Производство пива

В настоящее время, пиво – востребованный напиток. Его любят как мужчины, так и женщины.

Пивоварение появилось очень давно, вместе с земледелием. Но не все знают, что варка пива – сложный технологический процесс. Хотя на первый взгляд, нужно то -  солод, вода, хмель и дрожжи, смешивай и вари.

Как варят пиво.

Варят много сортов пива, используют различные виды сырья, но основные этапы приготовления пива не меняются.

Технология производства пива, этапы:

  • Подготовка солода (соложение).
  • Приготовление сусла – затора.
  • Охмеление сусла.
  • Брожение и дображивание.
  • Фильтрация и пастеризация.
  • Розлив.

Оборудование для производства пива.

Для производства пива требуется специальное оборудование, которое зависит от объема производства.

  • микро-завод - производство пива 50-500 литров;
  • мини-завод - производство пива 500-15000 литров;
  • промышленный гигант - производство пива больше 15 000 литров.

Необходимо выбрать рецепты пива и подобрать сырье. Сырье покупают за рубежом или в России. Оптовые закупки выгодно покупать заграницей.

Необходимо найти помещение и подготовить его для производства пива. Площадь помещения должна быть 150 кв.м. Подобрать персонал – найти профессионалов-пивоваров.  

На открытие мини пивоварни необходимо потратить примерно 3 млн. руб.

А чтобы ввести в эксплуатацию пивоварню, нужны документы:

  • От СЭЗ и пожарной инспекции, а так же Госэнергонадзора;
  • По постановлению правительства производство пива на федеральном уровне подлежит лицензированию.
  • Гигиенический сертификат.

Чтобы стать пивоваром - нужно посвятить всего себя этому процессу, всю жизнь. Если у вас для этого не хватает времени и денег, то компания «Тольятти Пиво» может помочь наладить бизнес по продаже пива.  Более подробно можно узнать в статье «Пивной бизнес».

В свободное время вы сможете пробовать варить пиво, подбирать интересные рецепты. Заработав на продаже разливного пива,  вы сможете наладить производство и начать продажу своего пива.


Возврат к списку

Задать вопрос