В настоящее время, пиво – востребованный напиток. Его любят как мужчины, так и женщины.
Пивоварение появилось очень давно, вместе с земледелием. Но не все знают, что варка пива – сложный технологический процесс. Хотя на первый взгляд, нужно то - солод, вода, хмель и дрожжи, смешивай и вари.
Как варят пиво.
Варят много сортов пива, используют различные виды сырья, но основные этапы приготовления пива не меняются.
Технология производства пива, этапы:
- Подготовка солода (соложение).
- Приготовление сусла – затора.
- Охмеление сусла.
- Брожение и дображивание.
- Фильтрация и пастеризация.
- Розлив.
Оборудование для производства пива.
Для производства пива требуется специальное оборудование, которое зависит от объема производства.
- микро-завод - производство пива 50-500 литров;
- мини-завод - производство пива 500-15000 литров;
- промышленный гигант - производство пива больше 15 000 литров.
Необходимо выбрать рецепты пива и подобрать сырье. Сырье покупают за рубежом или в России. Оптовые закупки выгодно покупать заграницей.
Необходимо найти помещение и подготовить его для производства пива. Площадь помещения должна быть 150 кв.м. Подобрать персонал – найти профессионалов-пивоваров.
На открытие мини пивоварни необходимо потратить примерно 3 млн. руб.
А чтобы ввести в эксплуатацию пивоварню, нужны документы:
- От СЭЗ и пожарной инспекции, а так же Госэнергонадзора;
- По постановлению правительства производство пива на федеральном уровне подлежит лицензированию.
- Гигиенический сертификат.
Чтобы стать пивоваром - нужно посвятить всего себя этому процессу, всю жизнь. Если у вас для этого не хватает времени и денег, то компания «Тольятти Пиво» может помочь наладить бизнес по продаже пива. Более подробно можно узнать в статье «Пивной бизнес».
В свободное время вы сможете пробовать варить пиво, подбирать интересные рецепты. Заработав на продаже разливного пива, вы сможете наладить производство и начать продажу своего пива.